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Paso 1: La masa

Montamos los huevos con las yemas e incorporamos el azúcar. Batimos con las varillas hasta que la mezcla doble su volumen. Calentamos la mantequilla con el chocolate negro troceado hasta que se derrita y lo añadimos poco a poco al huevo sin dejar de batir. Añadimos la harina de maíz y el cacao en polvo tamizado y mezclamos con movimientos envolventes para que no baje el volumen de la masa. Engrasamos los moldes y repartimos el bizcocho en ellos. Horneamos de 20 a 30 minutos a 180 grados.