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Paso 2: El ganaché y el crujiente

Vamos a hacer un ganaché de chocolate para bañar los cupcakes, y encima irán las migas de galletas. Para hacer las migas, metemos las galletas en una bolsa, la cerramos, y las machacamos. Para preparar el ganaché de chocolate, calentamos la nata hasta que empiece a hervir, y en ese momento la vamos a echar sobre nuestro chocolate. Removemos muy bien hasta que no quede ningún trozo de chocolate. Cubrimos bien todo el bizcocho con el ganaché , y espolvoreamos el crujiente de galletas por encima . Esperamos a que se asiente un poco mientras hacemos la crema