Un desayuno nutritivo se convierte en una de las mejores comidas del día, perfecta para empezar la jornada con energía y con un buen rendimiento
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El desayuno vive una época de esplendor, ya que hemos aprendido de que solo será la comida mas importante del día si está bien hecho. Con él rompemos el ayuno nocturno y nos preparamos para afrontar un nuevo día, así que debe ser completo y, de paso, variado. Te traemos ideas de desayunos nutritivos para que empieces el día llena de energía, sin recurrir siempre a las clásicas (y deliciosas) tostadas.
Desde el punto de vista nutricional, sabemos que el desayuno es esencial para tener un buen rendimiento físico y mental, evitando los picos de glucosa y favoreciendo la concentración y la capacidad para resolver de manera eficaz cualquier situación. Toma nota de estas recetas sencillas y sabrosas para alegrarte y cuidarte cada mañana.
Yogur con fruta y frutos secos
Este desayuno completo es una verdadera delicia. Los frutos secos aportan grasas saludables, además de proteínas, fibras y minerales. Elige los que más te gusten, siempre crudos o tostados y sin sal añadida. Ponlos enteros o triturados en un bol con un yogur natural, que aporta calcio y proteínas, y añade la fruta troceada que más te guste. ¡Delicioso!
Tortitas de harina de coco
Las tortitas pueden ser un desayuno muy saludable y no podemos negar que están riquísimas. Si las preparas con harina de coco, tendrás unas tortitas sin gluten, perfectas para celíacos o intolerantes a esta proteína. La harina de coco, además, es muy rica en fibra y proteínas, al tiempo que es baja en carbohidratos. Apunta los ingredientes que necesitas para dos raciones:
- 40 g de harina de coco
- 20 g de almendra molida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de leche de coco o la que tú prefieras
- 1 cucharada de aceite de coco o de oliva virgen
Porridge de plátano
El porridge de avena es una receta que triunfa entre quienes cuidan su alimentación y saben lo importante que es tomar un buen desayuno. Es muy sencillo de hacer y bien combinado es delicioso. Cuece una taza de copos de avena en leche y canela durante 10 minutos a fuego lento. Sirve en un bol y añade encima un plátano troceado, frutos secos y un poco de miel.
Batido de fruta y semillas
Hay quienes prefieren no tomar sólidos por la mañana, pero no quieren renunciar a un desayuno saludable. En ese caso, los batidos pueden ser la solución perfecta y ofrecen diferentes posibilidades. Solo tienes que mezclar tu leche o bebida vegetal con un par de piezas de fruta. Para que sea un batido completo, las semillas son la clave. Pueden ser de girasol, chía, calabaza, lino, sésamo, cáñamo… y lo más importante es que las pongas antes en remojo para que se puedan batir bien y aproveches todas sus propiedades.
Pudin de chía con fresas
Si aún no has introducido en pudin de chía en tus desayunos, te estás perdiendo un plato delicioso y muy rico en proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3. Es una receta sin gluten que adoran quienes siguen la dieta keto o la dieta palo. Prepáralo batiendo una taza de leche o bebida vegetal con 4 cucharadas de semillas de chía, un puñado de fresas y un chorrito de sirope de arce. Después es importante que dejes reposar la mezcla en la nevera durante 15 minutos, así que si puedes deja tu pudin preparado por la noche. Luego solo tienes que añadir por encima una fresa laminada, frutos secos y un poco de sirope.