Cada repostera debe crear un muffin incorporando en él al menos tres ingredientes de la mesa de inspiración, entre ellos truchas, mermelada de naranja y berros. Tendrá que ser un cupcake moderno con un toque tradicional: el té de la tarde. Para crear este muffin tan sólo tienen cuarenta y cinco minutos. El peor repostero se irá a casa.