Nancho Novo también es chef: cocina para estudiar y hay un plato que sus hijos dicen que es "insuperable"
Nancho Novo, además de protagonizar Regreso a las sabinas en Divinity lleva una vida familiar tranquila en la que cocina a diario
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Nancho Novo atraviesa uno de los mejores momentos de su carrera gracias a su papel como Damián en 'Sueños de libertad', donde su personaje acaba de pasar por uno de los momentos más esperados: su boda en la ficción. A sus 67 años, el actor gallego sigue plenamente activo en televisión, teatro y cine, pero más allá de los focos mantiene una vida personal marcada por la familia y una rutina en la que la cocina juega un papel clave. De hecho, el propio intérprete ha reconocido que estudiar guiones entre fogones se ha convertido en una de sus fórmulas más eficaces, hasta el punto de que hay un plato concreto que sus hijos consideran difícil de superar.
Una vida familiar entre Galicia y Madrid
La trayectoria de Nancho Novo está profundamente ligada a su Galicia natal, una etapa que él mismo recuerda marcada por la vida junto al mar y su infancia en la que pasaba gran parte del tiempo en la calle. Aquellos años en Galicia contrastan con su llegada posterior a Madrid, ciudad en la que ha desarrollado la mayor parte de su carrera profesional y donde también ha construido su vida familiar junto a su mujer y sus dos hijos.
Su salto a la interpretación no fue un camino de rosas. Antes de dedicarse a la actuación, inició sus estudios de Medicina, una carrera que abandonó para apostar por el mundo artístico, lo que supuso un fuerte impacto en su entorno familiar en una época en la que esta profesión no contaba con el reconocimiento actual, tal y como él mismo contó en una entrevista para la revista Lecturas. Con el tiempo, esa decisión le permitió desarrollar una importante carrera en cine, televisión y teatro, con títulos muy conocidos dentro de nuestro panorama audiovisual.
En el plano personal, Nancho Novo mantiene una relación estable con su mujer con la que ha formado una familia. El actor ha explicado que la conciliación no siempre ha sido fácil debido al ritmo de trabajo que exige una serie diaria como es 'Sueños de libertad', pero asegura que han logrado organizarse repartiendo responsabilidades en el día a día . Él se encarga de algunas tareas domésticas, especialmente la cocina, mientras que su pareja asume otras funciones, en un reparto que les permite mantener una rutina familiar lo más equilibrada posible.
La cocina como rutina diaria y como herramienta de trabajo para Nancho Novo
Más allá de los rodajes y los guiones, hay un espacio en el que Nancho Novo se mueve con total soltura: la cocina. Para el actor, cocinar forma parte de su rutina diaria hasta el punto de que él mismo se encarga de preparar tanto las comidas como las cenas en casa. Esta faceta, además, tiene una función práctica en su trabajo como actor, ya que aprovecha ese tiempo para memorizar textos y estudiar escenas. "Yo estudio mientras cocino. Así que me paso el día cocinando.Hago las cenas y las comidas para mi familia. Me concentro mucho", dijo en su entrevista citada anteriormente.
El ritmo de una serie diaria exige mucha rapidez, memoria y concentración, con numerosas páginas de guion que deben prepararse en poco tiempo. En este contexto, la cocina se convierte en un espacio de concentración donde puede repasar sus diálogos mientras realiza tareas menos precisas. Y al parecer, el actor apuesta por recetas tradicionales. Maneja con soltura platos de cuchara, arroces, carnes guisadas o pescados al horno, con una preferencia clara por la cocina casera de siempre. No es partidario de elaboraciones complejas ni de tendencias gastronómicas actuales, sino de recetas tradiciones y platos de cuchara de toda la vida.
Entre todos los platos que prepara, hay uno que destaca por encima del resto: la tortilla de patatas. Según ha contado, sus hijos consideran que es su receta estrella y la califican como "insuperable", una valoración que él mismo cuenta con humor, aunque reconoce que el resultado está a la altura. "Mis hijos dicen que mi tortilla de patatas es insuperable. Ya sé que es amor de hijos, pero en verdad está a un buen nivel. Pero no sé, hago muchas cosas. Platos de cuchara, los que quieras. Paella, estofado de ternera, salmón al horno... menos verduras, que no me gustan, lo que quieras. Cocina tradicional", explicó en su entrevista.
Así, entre rodajes, guiones y escenas, Nancho Novo ha encontrado en los fogones un espacio propio que le permite compaginar su trabajo con su vida personal, convirtiendo el arte de cocinar en una herramienta más de su profesión.