La receta de María Castro de bizcocho de limón, paso a paso: "Lleva limón entero, con piel y todo"
María Castro presenta a su doble: "Al verla casi me da un pasmo"
La actriz suele compartir con sus seguidores sus vivencias, pero también da a conocer algunas de sus recetas más exitosas: este bizcocho es a la vez jugoso y fresco, ¡una delicia!
“Mirad mi cara, que lo dice todo, que soy actriz, pero no tan buena: espectacular”. Así resume María Castro el nuevo bizcocho de limón que ha subido a redes y que, a tenor del número de likes que tiene, lleva el mismo camino que aquel de naranja que se hizo viral hace algo más de un año. Y sí, al igual que aquel, en esta receta también vas a encontrar la fruta entera, incluida su piel.
¿Qué puede aportar el limón entero a un bizcocho? Pues, por una parte, el aroma de los cítricos, que siempre es un plus en repostería; pero además, el jugo de esta fruta añade esponjosidad, frescura y humedad a la masa. Si te apetece hacer esta receta para una merendola familiar, toma nota, porque es sencillísimo de hacer.
Bizcocho de limón de María Castro
Ingredientes
- 1 limón
- 160 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 60 ml de aceite
- 60 ml de leche
- 1 sobre de levadura en polvo
- 170 g de harina
- Aroma de vainilla
- Lo primero que vamos a hacer es cortar el limón en cuatro o cinco trozos de tamaño similar, para que todos hiervan por igual. Vamos a hervir los trozos de limón durante 5 minutos. Cortamos la cocción, escurrimos y los incorporamos al bol en el que vamos a hacer la masa.
- Ponemos el horno a 170 grados.
- Agregamos, por este orden, el azúcar, la pizca de sal, los huevos, el aceite, la leche, la levadura, la harina y la vainilla. Te recomendamos que la levadura y la harina las tamices, para evitar grumos.
- Trituramos hasta que el limón quede completamente hecho puré.
- Engrasamos y enhrarinamos un molde rectangular, tipo plum cake, y vertemos la masa.
- Llevamos al horno y horneamos una hora a 170 grados.
- Esperamos a que enfríe, desmoldamos y ¡a disfrutar!
Un truqui si quieres incorporar fruta
Normalmente, los bizcochos de limón suelen llevar yogur de limón; pero si haces la receta que María ha compartido, vas a encontrarte con una masa mucho más esponjosa y húmeda; en definitiva, más jugosa. Aunque el bizcocho de limón de la actriz es apetecible de por sí, ella sugiere un plus para quienes adoren los postres con fruta: ¡arándanos! "Si le queréis añadir arándanos ya triunfáis", explica, pero hay que hacerlo de una manera concreta: rebozándolos previamente en harina. ¿Por qué? Porque la harina absorberá parte de la humedad que las frutas liberan durante el horneado y que hace que tiendan a irse al fondo, junto con su peso. Con este pequeño truco lograremos que se mantengan arriba y el bizcocho quede más bonito.
Por otra parte, prolongar el tiempo de horneado con una temperatura algo más baja (lo habitual son 180 grados) nos va a servir para que el centro del bizcocho quede bien cocinado y no se queme en la superficie. Fíjate si no en el aspecto que tiene el de María: con un tono dorado perfecto, sin llegar a amarronarse.
Una experta en los fogones
Además de compartir con sus seguidores su día a día y de hablar de sus proyectos, María también sube recetas, lo que da muestra de que su paso por 'MasterChef Celebrity' hace ya ocho años no fue casual. Aunque no quedó entre las primeras, es bastante evidente que su pericia en los fogones está más que demostrada. ¡Seguro que Maia, Olivia y Emma disfrutan lo más grande con los postres que les prepara mami!