El refugio marinero donde José Andrés y su mujer empiezan las vacaciones: el destino perfecto para comer ostras

Si ha habido un español que ha disfrutado de la final del Mundial, con permiso de Javier Bardem, ese ha sido el chef José Andrés. El asturiano más internacional del momento no quería perderse ese partido contra Argentina, que compartió con su mujer, Tichi, y con su hija Inés. “Espero que esta victoria demuestre que no solo tenemos la mejor comida, sino también el mejor fútbol”, decía emocionado en su última newsletter. Esta victoria es el preludio de un verano que, por supuesto, transcurrirá en tierras españolas, pero que comienza en su país de residencia y muy cerca de donde vive. ¿Cómo es el refugio de José Andrés antes de partir a España? Quédate a conocerlo.

De St. Michaels a Charlottesville

Como sabes, José Andrés reside en Bethesda, una localidad en el área metropolitana de Washington. Allí tiene un chalé de estilo minimalista, lejos de la ruidosa capital del país y con un huerto propio que le permite cultivar sus propias frutas, verduras y plantas aromáticas. Pero antes de partir hacia su país natal suele pasar unos días muy cerca de Bethesda, a menos de dos horas en coche. Se trata de un lugar idílico, junto al mar, llamado St Michaels.

Allí, en la costa este, se encuentra este pueblecito marinero donde suele recalar en su primera escapada veraniega. “Es el típico pueblo de ostras, cangrejos y gente de mar”, explicaba a ‘Expansión’. Como gente de costa que son, tanto él como su mujer, y que adoran el pescado y el marisco, seguro que disfrutan de estas delicias típicas de la zona.

Después, coche de nuevo y a Charlottesville, en Virginia. Ambos lugares están a unas cuatro horas en coche. Y ¿qué hay allí que llama la atención del cocinero? Por una parte, su tradición vitivinícola “desde la época de Thomas Jefferson”, tercer presidente de los Estados Unidos. Por otra, sus caminatas entre el río Potomac y el canal “inmenso y larguísimo”, que discurre paralelo al río. Y ¿eligen hotel o vivienda de alquiler vacacional? Pues, dado que José Andrés adora cocinar, también cuando descansa, prefiere una casa de alquiler. Y estos primeros días de vacaciones transcurren en la paz más absoluta. Porque en España… la cosa cambia.

El verano en España: puro movimiento

Por supuesto, los Andrés aprovechan para ver a amigos y familiares, y nunca falta una paradita en Cáceres, donde acostumbra a comer en Atrio, el restaurante de sus amigos Toño Pérez y José Polo. Pero antes suelen recorrer durante un par de días algún rincón todavía desconocido de Madrid o de Barcelona, ya que el avión aterriza en alguna de las dos metrópolis y es un buen momento para hacer algo de turismo. 

Después, ¡lo que toque! José Andrés reconoce que ha recorrido España entera varias veces, pero que siempre queda algo por descubrir. Ha recorrido tramos del Camino de Santiago en distintas ocasiones, ha visitado distintos pueblos de Almería y también se dejan seducir por provincias como Zamora o Salamanca, atraídos por su belleza y su oferta gastronómica. Por supuesto, siempre hay tiempo para parar en Asturias, su tierra natal, y como colofón al verano, Cádiz. “Es donde pongo la sombrilla en la playa tras las rutas por España”, afirmaba al mencionado periódico. Un broche de oro increíble a unas vacaciones tan auténticas como merecidas.