Cada día son más los restaurantes que incorporan esta práctica en su carta, y normalmente lo puedes disfrutar desde las 10am hasta las 5pm en horario ininterrumpido. Si no sabes si desayunar o almorzar… aquí tienes la solución. Brunch ecológicos, tradicionales, exclusivos, mediterráneos… A través de esta ruta gastronómica te llevamos de recorrido por los diferentes tipos de Brunch en Madrid y Barcelona
Un brunch ecológico con opciones vegetarianas
La filosofía eco y la autenticidad de estos locales ‘home-made’ triunfan en las grandes ciudades. Son espacios mágicos que nos trasladan a un lugar rural dentro de la urbe. Suelen estar situados en barrios castizos a la par que modernos, como el céntrico barrio de Lavapiés en Madrid o el Raval en Barcelona. Con una carta generalmente enfocada al vegetarianismo, comienza el día eligiendo un plan ‘detox’ que te hará sentir genial por fuera y por dentro. Prueba la gran variedad de smoothies de todos los colores y sabores, los bizcochos ecológicos o las tostadas de aguacate en pan de masa madre.
Una experiencia caribeña en la ciudad
La influencia latinoamericana nos deja estos restaurantes que nos trasportan al caribe en un ambiente exótico y cálido. Cualquier hora es buena para tomarse un margarita acompañado de tostas de carne picada y tacos de pico de gallo acompañados de frijoles negros. Una experiencia latina que nos hará pensar por un momento estar disfrutando de unas vacaciones muy lejos de la capital.
Un brunch para los adictos al queso
Los ‘cheese lovers’ están de suerte ya que esta opción de brunch está cada vez más de moda. Puedes dejar volar tu imaginación y probar todas las versiones de recetas hechas con queso. Desde tortilla de patatas trufada con queso Brie, a la pizza de queso manchego con tomatitos o la crema de calabacín y queso fresco. Para terminar, el cheesecake es un ‘must’. Los restaurantes ‘Poncelet Cheese Bar’ de Madrid y ‘Cheese's Art’ en Barcelona ofrecen esta tendencia culinaria.
La opción de brunch más mediterráneo
Estos restaurantes ofrecen una variada y mediterránea opción. La dieta mediterránea es siempre un reclamo para turistas y una opción saludable para locales. Apuesta por productos de la tierra y comienza con un zumo de naranja recién exprimido combinado con las clásicas tostadas de pan con aceite de oliva Virgen Extra, o su versión para los amantes del jamón ibérico. Continúa con unos enérgicos huevos cocinados en una tortilla española, y por qué no, acompañada de un vermú.
Local exclusivo, punto de encuentro de influencers
La exclusividad que ofrecen los restaurantes dentro de los lujosos hoteles de 5 estrellas es siempre una apuesta segura. Hablamos de espacios ‘instagrameables’, cool y cosmopolitas a más no poder. Parada obligatoria de las ‘it-girls’ con un brunch en formato buffet de lo más glamuroso, que te permitirá elegir lo que quieras entre un amplio abanico de variedad. Elijas lo que elijas, quedarás encantada con el servicio excelente y el ambiente agradable en un lugar que aúna elegancia y clasicismo.
Un 'diner' norteamericano
Estos maravillosos restaurantes informales nos trasladan a un ambiente neoyorquino con olor a bagels y patatas fritas. Con opciones gastronómicas enérgicas y potentes al más puro estilo norteamericano, todo vale. Puedes pedirte algo salado de comer acompañado de un batido dulce para beber. O mezclar dulce y salado en un mismo plato, como unos gofres con beicon y una zarzaparrilla cubierta de nata montada por encima.
El Brunch al más puro estilo british
El tipo de brunch original, el ‘british breakfast’ de toda la vida ideal para apasionados de la cultura y gastronomía británicas. Huevos, beicon, champiñones, tomates gril’, salchichas y ‘baked beans’ acompañadas de café y tostadas… son motivos suficientes para acercarte a uno de estos locales británicos en pleno centro de la ciudad, perfectos para recuperarte de la noche anterior si te tomaste un gin-tonic más de la cuenta.
Un Brunch para los amantes del chocolate
La opción de chocolate en esta selección de tipos de brunch no puede faltar aunque sea entrado el mediodía. Estos locales con aire francés y aroma a cacao dan el toque afrodisiaco a tu día. Recuerda que el cacao no es solo para los postres: En estos locales podrás disfrutar de recetas como ensaladas con salsa de cacao u hojaldres de verduras en salsa de chocolate. Ideales para brunchear a la hora del almuerzo. Si por el contrario vas de buena mañana, los típicos churros con chocolate entrarían dentro de esta opción de brunch. La ‘Olla del Chocolate’ en Madrid y ‘La Nena’ en Barcelona son dos de estos restaurantes-chocolaterías.