La receta saludable de 'mousse' de chocolate que se hace con dos ingredientes y uno de ellos es el agua

María Villar Villar 28 OCT 2025 - 08:00h.

A lo largo del día además de las comidas principales, si pasa mucho tiempo entre una y otra puede que en ese tiempo no vuelta a sobrevenir el hambre. Y curiosamente, casi nunca nos apetecen cosas saludables, sino más bien esos caprichos dulces que los especialistas en nutrición nos dicen que deberíamos relegar a ocasiones especiales. Sin embargo, hay formas de preparar un capricho dulce, que puede ser a la vez saludable y para lo que no necesitamos ninguna habilidad especial en la cocina. Hay un postre que se está haciendo viral en TikTok, es rápido y fácil de hacer y tiene una pinta esponjosa e irresistible. Lo mejor de todo es que para llevarlo a cabo tan solo necesitas un ingrediente además del agua.

Muchas personas no se atreven a meterse en la cocina, sobre todo en repostería, porque es una disciplina para la que hace falta mucha técnica, y controlar muy bien las cantidades. Sin embargo, esto es así cuando hablamos de postres elaborados en los que se manejan muchos ingredientes y diversas elaboraciones. Pero si te interesa la repostería puedes empezar por elaboraciones más sencillas. Los propios chefs afirman que las recetas no están más buenas por más difíciles de hacer que sean. Y es que todos coincidimos en el placer difícil de igualar que supone para el paladar el sabor de un huevo frito, por ejemplo, un bocado humilde y delicioso.

Este postre además es saludable porque el chocolate que se emplea es chocolate negro. Y es que a diferencia de las versiones con leche que contienen grandes cantidades de azúcar, cuando utilizamos tabletas con un contenido de cacao por encima del 70%, podríamos estar hablando de un superalimento. Este producto tiene minerales como el  magnesio, el calcio, el hierro o el potasio, indispensable para la salud de nuestros huesos, la salud muscular y el sistema nervioso, así como el corazón. Todos ellos también ayudan a controlar el estrés a mejorar el estado de ánimo y a descansar mejor. También contiene las vitaminas del grupo B, lo que hacen de él un gran antiinflamatorio, reduce el colesterol y el riesgo cardiovascular, ayuda a la función suprarrenal y al funcionamiento normal del cerebro.

Si el sabor del chocolate negro te resulta demasiado intenso, también se puede probar con chocolate con leche, pero ya perderemos el factor de receta saludable. El chef Bosquet recomienda probarlo con chocolate negro, porque la textura que se consigue es muy agradable.