La faceta 'cocinillas' de Lourdes Montes tiene éxito en redes: sus recetas, paso a paso
La sevillana comparte en redes sus recetas más fáciles y resultonas, confirmando que la cocina también es uno de sus grandes talentos
El salón de la casa de Lourdes Montes y Fran Rivera: nueve detalles que podemos copiar en nuestras casas
MadridLourdes Montes hace encaje de bolillos con su agenda. La mujer de Fran Rivera compagina su faceta profesional con la maternidad y, además, mantiene una presencia constante en redes sociales. Muy activa en Instagram, donde acumula miles de seguidores, es habitual verla compartir sus looks diarios, así como algunos de los rincones deco más cuidados de su casa. Sin embargo, en las últimas semanas hay un contenido que ha cobrado especial protagonismo: sus recetas. Y es que la sevillana ha dejado claro que los fogones también le apasionan… y que no se le dan nada mal.
Entre sus propuestas hay platos fáciles, resultones y muy pensados para el día a día. Recetas sin complicaciones, pero con ese toque casero que marca la diferencia. Nuestros favoritos, a continuación.
Ensalada fría de calabacín y bonito
La ensalada fría de calabacín y bonito es uno de esos platos que apetecen especialmente cuando suben las temperaturas. Ligera, fresca y muy sencilla. Para prepararla, Lourdes utiliza dados de calabacín al dente —que se pueden hervir o hacer en la airfryer—, huevo duro troceado, un buen trozo de bonito, mayonesa y mostaza en grano. El primer paso es mezclar la mayonesa con la mostaza para crear la salsa. Después, se combina el huevo duro con el calabacín y se añade la mezcla anterior, removiendo bien para que todo quede integrado. Se pasa a una bandeja y se remata con los lomos de bonito por encima y un chorrito de aceite de oliva. Fácil y muy veraniega.
Carne picada con calabacines
También el calabacín vuelve a aparecer en otra de sus recetas, aunque en una versión completamente distinta: carne picada con calabacines. Aquí el proceso empieza con un sofrito de cebolla y puerro. Cuando esté dorado, se incorpora el calabacín en dados junto a la carne picada, salpimentando al gusto. Se rehoga todo y se añade un vaso de vino tinto de cocinar, dejando que evapore. Después, un buen chorro de caldo de carne y unos minutos más al fuego. La mezcla se pasa a una fuente, se cubre con queso parmesano y se hornea a 180 grados durante unos 15 o 20 minutos. Lourdes, además, desliza un truco práctico: si sobra relleno, se puede aprovechar para hacer empanadillas, demostrando que en su cocina no se tira nada.
Salmón al horno
El salmón al horno es otra de sus apuestas rápidas y sabrosas. En este caso, la clave está en la salsa. Se necesitan escalopines de salmón fresco, dos cucharadas de mostaza, una de miel y dos de soja. Se mezclan los tres ingredientes y se cubre el pescado con esta preparación. Después, al horno durante 12 minutos a 200 grados. El resultado es un plato jugoso, con un punto dulce y salado muy equilibrado.
Solomillo de pavo con vino dulce y pasas
Más elaborado, pero igual de apetecible, es el solomillo de pavo con vino dulce y pasas. Para esta receta, primero hay que rehogar un puerro y una cebolla hasta que estén transparentes. Los solomillos se salpimentan y se colocan junto a la verdura, añadiendo un vaso de vino dulce y unas 20 pasas. Todo se introduce en el horno durante unos 25 minutos a 200 grados. Para quienes prefieran una textura más fina, Lourdes recomienda triturar la salsa una vez terminado el horneado, aunque es un paso opcional.
Torrijas caramelizadas rellenas de nocilla
Y como no todo iban a ser platos salados, en su recetario también hay espacio para el capricho dulce. Sus torrijas caramelizadas rellenas de nocilla son la prueba. “Una vez al año no hacen daño”, comenta con humor. Para prepararlas, primero calienta leche con canela y azúcar. Después corta pan brioche en dos mitades, introduce la nocilla como si fueran pequeños sándwiches y los empapa en la leche. A continuación, los pasa por huevo y los fríe con un poco de mantequilla y azúcar. El toque final es espolvorear azúcar por encima para conseguir ese acabado caramelizado.