El pan favorito de la reina Letizia, más saludable que el de trigo, y el del rey Felipe: "Lo toma en tostada"

Cada detalle que sale a la luz con respecto a la faceta cotidiana de los reyes Felipe VI y Letizia y, por extensión, de los miembros de la casa real española, suscita un importante interés. El hermetismo que suele imperar en todo lo que rodea a la monarquía deja lejos del foco mediático a todo aquel detalle que excede de lo meramente institucional y, lógicamente, genera una mayor expectación. Esto incluye todo lo que tiene que ver con sus personalidades, relaciones, intereses y, por supuesto, con el día a día en el Palacio de la Zarzuela y las rutinas y hábitos: también en los nutricionales. Ahora hemos sabido qué preferencias tienen los reyes por lo que respecta a la panadería.

El tema de la alimentación de los integrantes de la familia real española es algo más o menos recurrente en el ámbito de la crónica social: desde los platos del ya mítico vídeo de los monarcas comiendo en palacio junto a sus hijas, la princesa Leonor y la infanta Sofía, a los menús en ocasiones especiales o los recurrentes rumores sobre las supuestas dietas y normas de Letizia por lo que se refiere a su nutrición. En medio de un importante maremágnum de especulaciones sobre ello, la periodista Paloma Barrientos ha ofrecido algo de luz.

Letizia y su impresionante conocimiento sobre panadería

En concreto, por lo que se refiere a las preferencias de Felipe y Letizia en tema de panes. La colaboradora de espacios como 'Vamos a ver' ha publicado en Vanitatis una pieza que analiza el éxito del obrador Ruiz Benayas, situado en el municipio toledano de Maqueda, y que incluye declaraciones y palabras de su propietario, Ángel Ruiz, que ha recibido reconocimientos como el premio al Mejor Pan de España y también la Miga de Oro. Como ha contado a la periodista, tras recibir dicho galardón, recibió la llamada personal de la reina para felicitarle.

Como se narra en el citado medio, se le había informado previamente de que se le contactaría desde Zarzuela. Unos días antes, Ruiz había llevado al palacio una cesta con varios panes, especialidades y productos del mencionad obrador, incluyendo panes de chorizo, de queso de espelta, de semillas, de naranja, y de pasas y nueces. Ha sido gracias a esta conversación con Letizia que hemos podido conocer los gustos de los reyes en esta materia, así como los amplios conocimientos de la monarca en este ámbito.

Ruiz ha contado a Barrientos que Letizia se interesó "por todo". "Tiene conocimiento de la masa madre, de la espelta, del pH, de cómo se debe congelar si es necesario, de las levaduras, de los tipos de harina y de cómo se muelen", ha contado a la periodista, llegando a afirmar de la reina que "sabe más que el noventa por ciento de los panaderos".

¿Cuáles son los panes preferidos de Letizia y Felipe?

Además, el considerado mejor panadero de España ha revelado los gustos personales del jefe del Estado y de su mujer en lo que a panes se refiere, desvelando sus favoritos. En el caso de Letizia, su pan preferido es el de pan espelta que, según los expertos, es considerado más saludable que el pan tradicional de trigo, y que tiene numerosos beneficios, como gran fuente de fibra, vitaminas y minerales. Asimismo, ha relatado que la reina también es aficionada a algunos dulces, como el panetone y el roscón, ya que ambos son realizados con "muy poca azúcar", siguiendo sus pautas alimenticias. Por lo que respecta al rey, le gusta otro pan que se llama estrella de oro y que toma habitualmente en forma de tostada como aceite.