Xavier: "Hacer pan es fácil, hacerlo bien es difícil y hacerlo bien a diario es muy difícil"

Xavier Barriga es el responsable de la panadería Turris de Barceloma. "Las tres palabras que definen a un panadero son: pasión, rigor y perseverancia", cuenta Xavier. Aprendemos las claves para hacer nuestro propio pan casero con forma de muñequito.