Tenía tan solo dieciocho años cuando comenzó a trabajar en la cocina. Tras unos años por distintas partes del mundo para conseguir la formación que quería, la hermana de Colate Vallejo-Nágera volvió a España y creó su propia empresa dedicada a la organización de catering para fiestas y eventos. En su faceta personal, está casada con Pedro Aznar Escudero desde el año 2002 y tiene cuatro hijos: Cloe, Pedro, Diego y Patrick, al que todo el mundo conoce como Roscón.