La receta de pasta "cremosa" de Laura Matamoros con calabaza y queso feta: "Me daréis las gracias"
Laura Matamoros comparte su sencilla receta de pasta con el alimento favorito de la temporada: la calabaza
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Laura Matamoros acostumbra a compartir varias de las recetas que hace a lo largo de la semana con sus seguidores. Suelen ser un versión 'healthy', rápida y sencilla, para gusto de todos y que no suponga un gran reto de preparar. Con la llegada del otoño, son varias las influencers que han optado por enseñar versiones de sus platos con ingredientes típicos de la temporada, como puede ser la calabaza o la manzana. Esta vez, la sobrina de Mar Flores ha preparado su "primera receta de otoño" con el alimento clásico de esta estación: la calabaza. De la misma forma lo hizo Marta Riumbau, creando una versión sencilla de rodajas de calabaza con queso brie y nueces.
La creadora de contenido ha mostrado su receta de "pasta cremosa de calabaza y queso feta" con la que asegura a todos sus seguidores que "me daréis las gracias". En la publicación ha mostrado con vídeo el paso a paso para hacerlo más visual.
La receta de pasta con salsa de calabaza y queso feta de Laura Matamoros
Receta
Ingredientes
- 1 aguacate
- 1 platáno
- 1 huevo
- Queso rallado
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
Elaboración
Cortar el aguacate
Cogemos el aguacate y le quitamos la piel y el hueso del centro. Lo podemos cortar en cubos y meterlo en una batidora o una turmix. Hacemos lo mismo con el plátano, es decir, lo pelamos, lo cortamos y lo añadimos a la turmix.
Añadimos el huevo y el queso rallado
Casca el huevo y sin necesidad de batir lo añades junto a los otros ingredientes. Luego coges un puñado (al gusto) de queso rallado y lo metes dentro también.
Añade la harina y batimos todo
Por último, coge una cucharada de harina y se la añades a los ingredientes para que coja consistencia. Una vez todo esto añadido, dale y bate todo hasta que quede una especie de masa sin grumos.
¡Prepara las tortitas!
Una vez lista la masa, coge una sartén, añade unas gotas de aceite y ponla a calentar a fuego medio. Con una cuchara vas a poner la masa en la sartén y en función al tamaño de la tortita que quieras, coges más o menos y les das forma. Les das la vuelta y cuando se empiecen a quedar doraditas, las pone en un plato
Las propiedades de la calabaza
La calabaza es uno de esos alimentos que no solo conquista por su sabor y versatilidad en la cocina, sino también por sus múltiples beneficios nutricionales. Se trata de una hortaliza ligera, con un bajo aporte calórico pero rica en agua y fibra, lo que la convierte en una gran aliada para mantener una alimentación equilibrada. Entre sus vitaminas destacan la A, en forma de betacarotenos, además de la C, la E y algunas del grupo B, fundamentales para el metabolismo y la energía diaria. En cuanto a minerales, aporta potasio, magnesio, fósforo, hierro y zinc, todos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
El betacaroteno es quizás su nutriente más emblemático: actúa como potente antioxidante y, al transformarse en vitamina A dentro del cuerpo, favorece la salud ocular, protege la piel y fortalece el sistema inmunitario. Por otra parte, su contenido en fibra la hace especialmente interesante para mejorar la digestión y favorecer un tránsito intestinal regular. Gracias a su aporte de potasio, también contribuye a regular la presión arterial, lo que la convierte en un alimento completo y recomendable para incluir en la dieta de manera habitual.
Cómo conservar y pelar la calabaza
La calabaza es un alimento que puede durar sorprendentemente mucho tiempo si se conserva en buenas condiciones. Algunas variedades enteras llegan a aguantar hasta seis meses siempre que tengan la piel intacta, gruesa y con el pedúnculo bien adherido. En verano, lo recomendable es guardarla en la nevera y consumirla pronto. Una vez abierta, su vida útil se reduce a unos siete días, por lo que conviene taparla con film transparente o guardarla en una bolsa perforada dentro del refrigerador.
Pelar una calabaza puede parecer complicado, pero existe un truco sencillo: si la cortas en trozos y la hierves o cocinas unos minutos al vapor, la piel se ablandará y podrás retirarla sin dificultad. Antes de usarla, recuerda limpiarla con un paño húmedo. En la cocina, ofrece infinitas posibilidades: troceada y hervida en apenas 20 minutos, al vapor para mantener nutrientes, o al horno, ya sea en purés, cremas o en rodajas acompañadas de miel y especias.
