La receta de pasta "cremosa" de Laura Matamoros con calabaza y queso feta: "Me daréis las gracias"
Laura Matamoros comparte su sencilla receta de pasta con el alimento favorito de la temporada: la calabaza
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Laura Matamoros acostumbra a compartir varias de las recetas que hace a lo largo de la semana con sus seguidores. Suelen ser un versión 'healthy', rápida y sencilla, para gusto de todos y que no suponga un gran reto de preparar. Con la llegada del otoño, son varias las influencers que han optado por enseñar versiones de sus platos con ingredientes típicos de la temporada, como puede ser la calabaza o la manzana. Esta vez, la sobrina de Mar Flores ha preparado su "primera receta de otoño" con el alimento clásico de esta estación: la calabaza. De la misma forma lo hizo Marta Riumbau, creando una versión sencilla de rodajas de calabaza con queso brie y nueces.
La creadora de contenido ha mostrado su receta de "pasta cremosa de calabaza y queso feta" con la que asegura a todos sus seguidores que "me daréis las gracias". En la publicación ha mostrado con vídeo el paso a paso para hacerlo más visual.
La receta de pasta con salsa de calabaza y queso feta de Laura Matamoros
Receta
Ingredientes
- Una barra de pan del día anterior
- 1 litro de leche
- Piel de una naranja y un limón, sin la parte blanca
- 1 rama de canela
- 2 huevos
- Azúcar
- Canela
Elaboración
Cortar el pan
Corta el pan que tienes del día anterior y colócalo en una bandeja
Prepara la leche con la piel de furta
Tienes que infusionar el litro de leche con la piel de la naranja y el limón y la rama canela durante 10 minutos. Luego deja que enfríe.
Moja el pan en la leche
El siguiente paso es cubrir las rebanadas de pan con la leche, ya enfriada, y deja que absorban prácticamente todo el líquido. Luego, escurre cada una ligeramente y báñalas en huevo batido.
¡Al Airfryer!
Coloca las rebanadas en el cestillo de la airfryer. Rocía con aceite en spray y cocina 10 minutos a 200°C. Dales la vuelta a mitad de cocción.
Toque dulce y emplata
Al sacar las torrijas, aún en caliente, rebózalas con azúcar mezclado con canela. Y listo para servir esta Semana Santa.
Las propiedades de la calabaza
La calabaza es uno de esos alimentos que no solo conquista por su sabor y versatilidad en la cocina, sino también por sus múltiples beneficios nutricionales. Se trata de una hortaliza ligera, con un bajo aporte calórico pero rica en agua y fibra, lo que la convierte en una gran aliada para mantener una alimentación equilibrada. Entre sus vitaminas destacan la A, en forma de betacarotenos, además de la C, la E y algunas del grupo B, fundamentales para el metabolismo y la energía diaria. En cuanto a minerales, aporta potasio, magnesio, fósforo, hierro y zinc, todos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
El betacaroteno es quizás su nutriente más emblemático: actúa como potente antioxidante y, al transformarse en vitamina A dentro del cuerpo, favorece la salud ocular, protege la piel y fortalece el sistema inmunitario. Por otra parte, su contenido en fibra la hace especialmente interesante para mejorar la digestión y favorecer un tránsito intestinal regular. Gracias a su aporte de potasio, también contribuye a regular la presión arterial, lo que la convierte en un alimento completo y recomendable para incluir en la dieta de manera habitual.
Cómo conservar y pelar la calabaza
La calabaza es un alimento que puede durar sorprendentemente mucho tiempo si se conserva en buenas condiciones. Algunas variedades enteras llegan a aguantar hasta seis meses siempre que tengan la piel intacta, gruesa y con el pedúnculo bien adherido. En verano, lo recomendable es guardarla en la nevera y consumirla pronto. Una vez abierta, su vida útil se reduce a unos siete días, por lo que conviene taparla con film transparente o guardarla en una bolsa perforada dentro del refrigerador.
Pelar una calabaza puede parecer complicado, pero existe un truco sencillo: si la cortas en trozos y la hierves o cocinas unos minutos al vapor, la piel se ablandará y podrás retirarla sin dificultad. Antes de usarla, recuerda limpiarla con un paño húmedo. En la cocina, ofrece infinitas posibilidades: troceada y hervida en apenas 20 minutos, al vapor para mantener nutrientes, o al horno, ya sea en purés, cremas o en rodajas acompañadas de miel y especias.